魏塘红河虾
河虾属淡水虾，《纲目拾遗》：虾生淡水者色青，体半透明有弹性。河虾性溫味甘，食之有补肾滋阳，养血固精，化瘀解毒，开胃化痰之功效。怎么，这河虾完完全全是一味健身的药。
河虾还是我们江南一带，饭桌上的一道常有的佳肴。就拿油爆河虾这道莱来说，河虾起油锅，再加酱油、醋、酒、姜、糖、葱干烹起锅。这样一盆鲜紅的，上面还拌有点点葱绿的油爆河虾，不但油光闪亮颜色好看，而且味道也十分鲜美。
河虾在没有烹饪时，应半透明呈青色，如虾体颜色已泛红，则是已不够新鲜，就不宜再食用了。但在这里，我要说的，嘉善魏塘独有的活紅河虾，那就另当别论了。
魏塘红河虾，嘉善人土话也叫“红弯转”。原在嘉善魏塘镇东门神仙宫后的义河里甚多。
义河是东西向，与魏塘市河平行，在市河的北面，仅一街之隔。义河东起日晖港，西止谈公浜，河宽不越五米，河长不过一里（我小时候所见到的）。本来“义”作“二”字。“义河”也就是“二河”，意思就是“市河”是第一条河，“二河”就是第二条河。这个“二”字，嘉善人土话念“义（音ni）”，所以“二河”也就写成“义河”了。
我，小时候就读于魏塘镇启东小学。启东小学前身就是神仙宫，一九一零年改建为启东学堂，后又改名为启东小学，俗称神仙宫小学。义河，这条东西向的小河就横窜着学校，学校里有一座南北横垮义河的木建暖桥。我们站在暖桥上，有时望河里看，还可清楚地看到一只只红河虾，在河里游来游去十分好看。
说起这些红河虾的由来，在嘉善魏塘镇还流传着这么一个传说。
相传很久以前，魏塘镇神仙宮内有一老道，名钱朗，年高一百五十余岁，修道养玄已百年。一日，老道在神仙宫后的义河边上饮酒自乐，自语道：“我静心修炼百年，为何尚不能得道成仙？”说罢，随手把吃剩下的河虾壳投入义河中，谁知河虾壳一入水中，就成一只只紅色的活河虾，向河中央游去。于时，老道把桌上的河虾壳，一一投入河中，倾刻间义河中，红色的活河虾无数，泛起一片红光，红光托着道人冉冉升至天界。
从此，魏塘镇这条义河里，就开始有了世上罕见的红河虾。
一九六零年，这条义河因在填埋河浜洼潭工程的需要，被填埋。义河也就成为今天的义河路。这稀有的魏塘红河虾，也就随之消声灭迹了。
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