因为偶敲字比较慢，所以懒得写做法，既然有同志强烈要求上做法，就硬着头皮写吧。要有耐心看哦！（偶也是都快网上学的）

材料：蛋糕片2片、淡奶油300克、细纱糖30克、草莓泥200克、草莓丁150克、细纱糖10克、柠檬汁20克、粉15克、牛奶150克、细纱糖30克、蛋黄一个，以上材料是慕司部分

水晶果冻部分：草莓泥150克、鱼胶粉10克

做法：1、淡奶油300克+砂糖30克放打蛋盆，盆底垫冰水，打至六成发，此时奶油状态是会流动的，抽起打蛋头奶油会往下垂、滴落。

2、草莓泥200克+草莓丁150克+砂糖10克+柠檬汁20克加热搅拌均匀，放凉。

3、牛奶150克+砂糖30克加热化糖后（70度左右）+ 打散的蛋黄搅拌均匀。

4、鱼胶粉15克+少许凉开水隔水融化后，把做法2加入做法3中，再加入融化好的鱼胶粉拌匀。

5、加入三分之一的淡奶油拌匀，然后再反倒入剩下的奶油中像切菜一样搅拌均匀。

6、在慕司圈底部放一片蛋糕片，把拌好的慕司馅倒入模具一半高。

7、再放上一片蛋糕片，然后倒入慕司馅至模子顶部不到0.5厘米的高度，放冰箱冷藏至不会流动。（大概一小时左右）

8、取鱼胶粉10克加少许凉开水隔热水融化，加150克草莓泥倒入融化好的鱼胶拌匀成水晶果冻液。

9、从冰箱取出凝固好的慕司蛋糕，在上面倒入水晶果冻液至模满，放冰箱至凝固，拿出在上面放上装饰水果就ok了。脱模的时候用热毛巾围住模具一会儿再脱模就比较容易。