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温润如玉——桂花芸豆糕

材料:白芸豆、白糖和桂花糖,白芸豆是一种很有营养的豆类,是一种滋补食疗佳品。
做法:1、白芸豆入清水浸泡24小时以上,至可以轻松去壳,天热中间换水一次,以免产生异味。
         2、将去壳的白芸豆隔水蒸熟,过程大约35分钟左右,手碾可以轻松成粉末即可。
         3、将芸豆碾成泥(手捏、勺压均可),期间加入白糖和桂花糖,我用的是超市买的桂花糖酱,不宜过多。
         4、揉成团入模(模具里摸点熟油),脱模即可。放入冰箱冷藏后口感更好。



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