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香喷喷的下酒菜——板栗烧鸭


又好久没来更新了,忙是有点,但归根结底还是懒
看到网上好多美女都在做营养又美味的板栗,我并不老啦!于是乎昨天买好了板栗,今天买了一只鸭动手了哈哈!
材料:老鸭一只、姜片、干辣椒、香料(茴香、桂皮、花椒一起放入调料袋里)不喜欢可以不放
调料:料酒、老抽、生抽、冰糖少许

做法:1、板栗洗净切一个小口,放锅里煮开,稍凉后剥去外壳备用。
2、老鸭洗净切块,放锅里用开水焯一下,捞出备用。
3、锅里放少许油烧热,下姜片、干辣椒煸炒一下,放入鸭肉煸炒片刻,再放少许料酒翻炒,然后放足够的水,要满过鸭肉两到三厘米。
4、放入香料包、老抽、生抽、冰糖煮开后转小火烧一个半小时左右,这时汤汁已经变少,放入板栗再烧二十分钟左右收干汤汁后起锅,撒上葱花,香喷喷的下酒菜就做好啦!

小唠叨:因为我买了老鸭,所以烧的时间要长一些,如果买嫩鸭就不用这么长时间哈。板栗我买了野生的锥形的小板栗,这个板栗容易烧还不会烧烂。(板栗在建设局对面靠西的板栗店买的)




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