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大寒

              

                            大寒

    “小寒大寒,冷成一团”。大寒是二十四节气中的最后一节,过了大寒,冬季结束,迎来立春,新一年的节气轮回又始。“大寒不寒,人马不安”,南方地区常出现大范围的雨雪天气和大风降温,北方呈现冰天雪地、天寒地冻的严寒景象。但大寒节气的平均气温却比小寒高出一度。

    此时节,母鸡蹲窝抱蛋孵小鸡,老鹰盘旋空中觅食物,河面结厚冰,孩童们尽情溜冰玩耍。北方农事积肥堆肥为开春准备,防寒防冻保牲畜过冬。南方加强农作物田间管理,俗话说“该冷不冷,不成年景”,冬性强的小麦油菜喜冷,高温反而不利生长发育。

    腊月四乡,杀猪宰羊,人们都在为过年忙碌,外出的筹礼品整行装准备返乡,在家的烧鸡鸭蒸鱼肉烹制菜肴,大家赶年集、办年货、写春联、贴窗花、除旧布新,扫尘洁物、焚香点烛,祭祀祖先和神灵,祈求来年风调雨顺、合家平安。

    腊月初八,是北方人的一个重要日子—腊八,这一天人们用五谷杂粮加上花生、栗子、红枣、莲子等熬一锅香甜美味的腊八粥。其他地区,有旺火蒸熟的八宝饭,可健脾御寒,养血安神;有文火慢炖的童子鸡,可补中益气,滋阴助阳;有中火烧煮的发散汤,可祛风散寒,发汗解表;还有安徽炸春卷,广东瓦锅糯米饭等等。但是,过了大寒节气,进补的食物量应逐渐减少,以适应春天万物升发的季节变化。

    腊月十六是尾牙祭,祭祀土地公公福德正神,此祭从二月初二(土地公生日)的头牙祭开始,以后每逢初二和十六都祭牙,但祭头牙、尾牙隆重些。在门前设长凳,供上五味菜肴、各式糕饼,点香烛烧纸钱,拜谢自家房产宅基田地的土地公,感恩求佑。此俗现在演变成老板在尾牙日设酒宴,犒赏员工一年的辛劳,发年终红包,确定明年用工意向。

    腊月二十三是祭灶日,仪式晚上进行,在灶台上供奉慈菇荸荠糯米团,麻饼火烧糖糕点,灶君回天庭述职过年,要向玉帝汇报住户一年来的善恶。主人焚香点烛烧纸锭,敬祭祈求灶君隐恶扬善,上天言好事,下界保平安。

    腊月二十四搞卫生,擦窗拖地掸烟尘,理发沐浴洗被褥,整房间、扫园庭,干干净净迎新春。在广东岭南乡村,还有捉田鼠的习俗,大寒时节田中作物收割完毕,原来荫庇的田鼠窝都显露出来,村民们联合鼠灭害虫。

    大寒交节 ,还是个鉴定采光权的重要日子。大寒晴天,采光好的朝南房,如前面没有任何遮挡,全天日照时间近10小时。按照我国相关标准,在大寒日定居民住宅日照时间,应不少于2小时,少了,说明相邻建筑物的间距过窄,可维权

    大寒三花信:瑞香、兰花、山矾。瑞香花紫红色,每朵由12小朵组成头状花序,冒寒破萼,花繁馨香。古书记载:“庐山瑞香花,始缘一比丘,昼寝磐石上,梦中闻花香酷烈,觉求得之,因名睡香。四方奇之,谓花中祥瑞,遂名瑞香”此花芳香馥郁,气胜幽兰,云:槛中紫艳绕盈屋,天上花香暗袭人旧时女子常撷取其花,结簇成球,悬挂闺房罗帐内,鸳枕梦回,花香人气两氤氲,别有一种旖旎情调。

    兰花有的端庄隽秀,有的雍容华贵,叶终年鲜绿,刚柔兼备,姿态优美,婀娜多姿,看叶胜看花。一茎一花者谓之兰,一茎数花者谓之蕙,花色以嫩绿、黄绿居多,尤以素心者为名贵。孔子周游列国,途见幽谷之中,香兰独茂,喟然叹曰:“兰当为王者香,今乃与众草伍耶”?睹花思人,伤已之不遇也。自古以来,中国人爱兰、养兰、咏兰、画兰,欣赏兰花与草木为伍不求自异,不与群芳争艳,不畏霜雪欺凌的刚毅气质。天下第一香兰花作为纯洁、典雅的象征,与梅、竹、菊并称为“四君子”。诗人咏兰曰:“ 手培兰蕊两三栽,日暖风和次第天。坐久不知香在室,推窗时有蝶飞来。”

    文人以“兰章”喻诗文之美,以“兰友”喻友谊之真。兰花在中国有两千余年的栽培历史,与外国热带兰不同,虽没有醒目的艳态,没有硕大的花叶,却具有质朴文静、淡雅高洁的气质,很符合东方人的审美标准。兰花的香气,清而不浊,一盆在室,芳香四溢,心旷神怡。

    山矾,别称留春树、山桂花、芸香、郑花、瑒花。花树高大,叶如冬青,花白玉色,蕊金黄色,其子熟可食,其香馥最远,故俗名七里香。因山里人采其叶染黄布,不借矾力而自成色,故取名山矾。诗人赞山矾:“细蕊黄金嫩,繁花白雪香”。

    每年的12021日是大寒节气,作小诗《大寒》结尾:

    桃李争春暧,松柏耐物竞天择,适者种绵延。

(2016年写于嘉善杜鹃)

【原创】大寒(散文)



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